Починається сезон інжиру, який триватиме до жовтня. Стиглі соковиті плоди з медовим ароматом підходять для приготування різноманітних десертів і випічки. А ще вони чудово смакують із сирами – недарма їх часто використовують для декорування сирних та м’ясних нарізок.
Під час запікання інжир стає ще солодшим. У поєднанні з ніжним камамбером, хрустким листковим тістом і медом він перетворюється на ароматний та затишний сезонний пиріг. Темно-синя шкірка плодів, підсмажені горіхи та золотисті краї тіста ніби натякають, що літо закінчується і поступається місцем осені.
Рецептом відкритого листкового пирога з інжиром і сиром поділилася фудблогерка Мирослава Пекарюк.
Читайте також :
Ожиновий коблер: американський пиріг з хрусткою скоринкою
Як приготувати пиріг з інжиром і камамбером?
Інгредієнти:
1 пласт листкового тіста;
4-5 свіжих інжирів;
120-150 г. камамберу;
1-2 ст. л. рідкого меду;
30-40 г. горіхів;
1 яйце для змащування.
Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений РЕЦЕПТИ, ЯКІ ВДАЮТЬСЯ КОЖНОМУ (@myroslava_pekariuk)
РЕКЛАМА:
Як готувати?
Листкове тісто розкачайте у тонкий пласт і викладіть на застелену пергаментом жаростійку форму. Трішки загорніть бортики, а середину густо проколіть виделкою, щоб виходило повітря.
Інжир наріжте кружальцями, а камамбер – тонкими скибками. Викладіть начинку шарами на тісто, як показано на відео.
Краї пирога змастіть збитим яйцем і посипте цукром.
Випікайте пиріг у розігрітій до 200°C духовці приблизно 20-25 хвилин або до рум’яної скоринки.
Готовий пиріг остудіть, посипте горішками та полийте медом. Розріжте на порційні шматки та подавайте.
Читайте також :
Духовка не потрібна: 3 шоколадні мусові десерти, які готуються з 2 інгредієнтів
Поради та лайфхаки
Авторка використовувала волоські горіхи, але ви можете взяти будь-які улюблені. Перед тим як посипати пиріг, підсмажте горіхи на сухій пательні. Так вони стануть більш хрусткими та ароматними.
Замість камамберу можна взяти інший сир, який добре плавиться. Брі має схожу текстуру, тож підійде ідеально. Інжир також добре поєднується з блакитними сирами.
Якщо у вас немає рідкого меду, беріть густий, але попередньо розтопіть його на водяній бані.
Нагадаємо, також ми розповідали, як приготувати тарт з грушею та двома видами сиру.
Читайте також :
Пікантні баклажани з сиром та горіхами – ефектна та швидка закуска
